Menú grupal

Para esta línea de alimentos decidimos como grupo presentar Chile y sus pueblos originarios a través de nuestros platos. Yo haré el centro de nuestro país, representado en los mapuches. Comencé con la idea de preparar un charquicán pero luego decidimos ocupar los alimentos que ellos consumen más allá de sus platos principales, por lo que hice polenta que es maíz (alimento que ellos consumen mucho) en un molde de superficie plegada. Más adelante pienso agregarle una pasta de zapallo con carne decorado con patrones hechos de merkén. Lo presenté en un plato hecho por mí de un tronco de madera, que representa el trabajo que hacen los mapuches con la madera.

Proceso

Presentación

Para la presentación ocupé dos cerámicos grisáceos para generar un fondo más liso y el modo retrato del celular.